6月20日，在2024第十届广东国际水产博览会圆满落幕后，2024第二届全球海鲜（对虾）贸易节暨良之隆·2024第四届中国粤菜食材电商节在广州·广交会展馆D区接力开幕。

　　据悉，第二届全球海鲜（对虾）贸易节吸引了全球不同国家和地区的600余家展商参展，来自厄瓜多尔、泰国、印度尼西亚、越南、澳大利亚、俄罗斯、阿根廷、加拿大、瑞典和冰岛等十多个国家和地区的特色海鲜特别是对虾产品在展会上悉数亮相。同时良之隆·2024第四届中国粤菜食材电商节展出万余种精品爆款食材，包括各类水（海）产、禽类产品、高端牛羊肉，猪肉等生鲜分割肉类等。

　　值得一提的是，此次展会在去年的基础上，再次升级——首次采用“一展双城”的新模式，通过在湛江和广州两座城市的接力办展，进一步打通湛江和广州这两座重点水产城市的贸易生态链。展会希望以此提升两个海产主题展会的协同力、影响力，还为参展商和观众带来更多的选择和便利，让生产企业、经销商，以及海内外的买家和卖家享受感受更丰富的行程，提升交流合作价值。

　　展会现场，中国食品土畜进出口商会正式成立食材供应链分会，并举行揭牌仪式。分会将重点吸收国内食材领域加工、流通和贸易的领先企业，壮大会员队伍，继续发挥政府和企业之间的桥梁纽带作用，打造贸易和流通等环节的平台和渠道优势，一方面以中餐国际化为抓手，打通中餐食材出海新通道，为国内食材企业带来海外发展新机遇；另一方面，积极协调和促进食材进口贸易便利化和规范化，保障和提升国内食材消费的数量和质量。

　　围绕水产、调味品、预制菜出口三大热门话题，本届全球海鲜（对虾）贸易节专设6场专业性极强的主题论坛峰会，多家机构代表到场，帮诸位专业观众分析产业形势，深入交流，共谋未来发展新趋势。

　　其中，第十三届对虾产业发展大会围绕全球对虾产业发展趋势、对虾养殖的新技术与模式，将进行为期两天的深入交流；第二届深远海养殖海产市场峰会汇聚科研机构、专家学者、深远海养殖平台运营主体与承建单位，邀请流通端、餐饮端的企业代表，共同探讨深远海养殖的未来发展之路，助力海洋新质生产力提升，促进海水养殖再升级。

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　　此外，预制菜作为近年来国内兴起的产品赛道，以方便快捷、口味丰富的特点，深受国内外餐饮业的喜爱。大湾区预制菜（南沙）出口基地，这样一个将中餐美食推向世界的重要窗口，在现场举办了第二届预制菜出口论坛、预制菜出口培训班等活动，现场专家对食材出口授信等专业知识，进行深入解析、为预制菜出口企业量身定制的培训课程。预制菜出海版块的分享和小规模培训班，受到展商们的欢迎。

　　近年来，粤港澳大湾区经济发展持续快速增长，其中服务经济文旅餐饮市场发展更为火热。为适应消费需求的多元化，广东餐饮也在不断地创新升级。餐饮业态再创新，不仅要回归到产品上来，使用地道好食材，还需要不断创新好菜品、稳定供应链，这是现代餐饮的核心竞争力，更需要通过展会这样的行业生态互动平台赋能。

　　2024第二届全球海鲜（对虾）贸易节暨良之隆·2024第四届中国粤菜食材电商节，迎来了600余家品牌展商带来万余款精品食材参展，包括良之隆的小龙虾、藕丸、汉虾，思念的虾仁水饺，福昌的酥肉，潮膳上品的牛肉丸，骉业的环保餐具，夏星的霸王鸡排，玉羊的羊排，天禾的芥辣，芙蓉嘴的锅巴土豆，顶川的果汁等。众多大牌明星产品汇聚在粤菜食材电商节展会现场，展会主办方邀约到场的专业观众收获颇丰，同时现场的专业中餐出海服务机构，更帮助食材、餐饮企业打通新渠道，开拓新市场。

　　“我们的这款剥皮桔子包可以说是达到行业顶尖水平了，可以吃的‘桔子皮’很受消费者欢迎，蛋奶风味慕斯馅料，也能让消费者吃出满嘴蛋奶清香”，福建泉州海丝源食品有限公司现场工作人员告诉记者，他们是集生产、研发、仓储、供应链销售及冷链配送为一体的综合性科技型食品企业。其拥有专业庞大的星级酒店总厨俱乐部研发团队、传统酒店式工艺的食材烹饪方式、多元化的产品口味，以及高标准的卫生清洁指标和产品检验制度。

　　深耕餐饮果汁23年的厦门市花果山食品有限公司，在健康果汁领域不断探索，不断进行技术革新，将国际先进绿色食品生产技术应用于果汁生产中，打破水果锁鲜难的技术壁垒，线添加、易储存及标准化，解决了传统鲜榨果汁操作繁琐、费时费力、耗时长、安全隐患大的问题。

　　展会期间，精彩的厨艺大赛也将陆续上演。2024粤港澳大湾区烧腊大赛，将以广东特色烧腊为主题，进行厨艺展示。而良之隆·2024“亲嘴蒜”杯中国艺术海鲜姿造、艺术冷菜、艺术日式料理大赛，则以刀工摆盘为亮点，展示顶级大厨的艺术造诣。

　　据悉，2024第二届全球海鲜（对虾）贸易节将持续至6月22日，以重塑价值链·赋能预制菜为主题的第二届水产食材可持续发展会议、以粤菜点心为主题的粤港澳大湾区粤式点心名厨大赛，展示当下最新的风味调味方案和产品的国际调味品创新风味品鉴大赛。对虾产业发展大会和艺术海鲜姿造、艺术冷菜、艺术日式料理大赛也将陆续举办。

　　据悉，“良之隆·中国食材电商节”覆盖全国七大区域，聚合16省主要食材供应商资源，已成为全国食材行业B2B展会头部IP，中国展览行业第一品牌。全球海鲜（对虾）贸易节作为良之隆·中国食材电商节旗舰展姊妹篇，联动湛江，结合湛江产业优势，持续发力提升湛江的对虾产业势能。

　　展会现场，中国水产流通与加工协会举办的第13届对虾产业发展大会、深远海养殖海产市场峰会，聚集全球对虾产业专家，深远海养殖专家，为未来三年中国的水产行业，指明发展方向，理清贸易思路，洞察行业趋势。